湖北省食品药品监督管理局2013年冬季餐饮服务食品安全预警公告
来源:省药检院发布时间:2013/12/09浏览次数:625

      随着冬季的到来,圣诞、元旦、春节等节日临近,公众聚会、旅游、购物活动增多,各类餐饮消费进入高峰期,也是群体性食物中毒和各种食源性疾病的高发季节。为进一步增强食品安全意识,确保饮食消费安全,省食品药品监督管理局发布冬季餐饮服务食品安全预警公告。
  一、外出就餐应选择证照齐全、卫生状况好的餐饮单位。特别是在购物商圈、高速公路服务区、旅游景区、农家乐等地就餐时,要查看证照是否齐全,尽量不要选择卫生条件差的小餐饮单位,更不要选择街边露天无证摊点用餐,防止食物中毒发生
  二是选择安全菜肴。不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴,慎选生食海产品、熟卤菜、凉菜冷食、四季豆等高风险食品。吃火锅时,选料一定要新鲜、卫生;各种菜肴应煮透再吃;盛放生熟菜品的器皿、餐具要分开;每次添加汤汁后,待再次煮沸后再继续煮食。家庭聚餐时,食品应当烧熟煮透,存放和加工食品时,注意生熟分开;厨房刀板、碗碟等工具用具也要尽可能做到生熟分开,不可混用。同时应注意饮食节制,勿暴饮暴食,多食新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品,均衡饮食。
  三是慎重“冬令进补”。“冬令进补”是我国中医学数千年经验流传下来的文化遗产,也是中国传统的保健养身方法之一。中医理论讲究辩证论治,即使是现成的补品、膏方、浸酒料、煲汤料等等也非人人皆宜,而要根据个人的体质状况再辨证进补。如果盲目进补、不对症进补有时可能会产生副作用,结果有害无益。因此,“冬令进补”应当在医生诊断和指导下进行。
  四是严把食品采购关。餐饮服务单位要采购新鲜安全的食材,严格执行原料采购验收和索证索票制度,特别是采购肉类、禽类时要选择有固定生产经营场所、证照齐全的正规生产经营单位,严禁采购、加工和销售不符合动物检疫规定或不符合食品安全标准的肉类禽类。
  如发生食品安全问题,应注意保存剩余食品和消费单据等凭证,发生身体不适应及时就诊,并向食品药品监管部门投诉,投诉电话:12331。

(消息来源:湖北省食品药品监督管理局)

AG亚洲登陆