端午节食品消费提示
来源:省药检院发布时间:2015/06/15浏览次数:601

     端午节是我国重要的传统节日,为切实保证广大消费者节日期间的饮食安全,省食品药品监管局于2015年5月在全省范围内开展了端午节食品专项监督抽检。共抽检端午节食品(粽子、绿豆糕、皮蛋、咸蛋)183批次,合格179批次,不合格4批次,总体合格率97.81%。4批次不合格食品为绿豆糕,不合格项目为酸价、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数。
  针对上述不合格食品,省食品药品监管局已责成相关市州尽快核实,责令生产企业召回,销售者下架,对问题食品销毁。
  省食品药品监管局提醒广大消费者,在购买端午节食品时注意以下事项:
  (一)在购买端午节食品时,应选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场,选购有“QS”标志、厂名厂址、生产日期、保质期、配料表、营养标识齐全的食品,谨慎购买小摊点特别是流动摊贩所售食品。
  (二)夏季温度升高,微生物繁殖较快,食物容易腐败变质。选择购买感官正常的食品,特别要观察是否新鲜,是否在保质期内,包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)等现象。
  (三)选购粽子时要警惕“返青粽叶”。可从三个方面正确识别:一要看外观,正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮,颜色会发黄发暗,而“返青粽叶”色泽青绿,表面鲜亮;二要闻味道,正常粽叶包制的粽子煮熟后会散发出粽叶的清香,“返青粽子”煮熟后粽叶不但香味不浓,反而有淡淡的硫磺味;三是看煮粽子的水,正常粽叶煮后水呈淡黄色,“返青粽叶”煮后水会呈现淡绿色。
  (四)选购绿豆糕要注意:一要观察气味和色泽,绿豆糕应该具有独特的绿豆豆香和清淡的气味,颜色为绿色偏淡黄色;二要尝口感,好的绿豆糕口感细腻酥软,入口即化,不粘牙,香酥柔滑美味,捏在手中感觉细腻酥软;三要注意看保质期,由于夏天气温较高,通常情况下,没有加入防腐剂的绿豆糕保质期较短。
  (五)选购蛋制品要注意:1.挑选咸蛋。蛋壳完整、清洁,没有裂纹。蛋白纯白色,无斑点,具有软而嫩的组织状态。蛋黄呈红黄色,具有松、沙、油的口感。咸味适中,没有异味。2.挑选皮蛋。看包料有无发霉,蛋壳是否完整,壳色是否正常,蛋壳外部有大黑点的皮蛋不要选。将皮蛋放在手心上向上抛,落下在手心上有沉甸感和弹性感的质量较好。建议不要一次性吃太多皮蛋,最好购买无铅皮蛋。
  如发现食品安全问题,请及时向食品药品监管部门投诉或拨打12331举报。

(消息来源:湖北省食品药品监督管理局)

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